Ingrédients

  • 1 lb de saucisse piquantes CHORIZO ou autres saucisses piquantes(diablo, jerk, piripiri) coupĂ©es en tranches
  • 1 oignon hachĂ©
  • 4 gousses d'ail hachĂ©es
  • 1 cuillère Ă  thĂ© de paprika fumĂ©
  • 1/2 cuillère Ă  thĂ© de poivre noir du moulin
  • 1 carotte coupĂ©e en tranche
  • 1 poivron rouge coupĂ© en lanières
  • 2 tasses de bouillon de poulet rĂ©duit en sel
  • 1 tasse d' eau 1 1/3 tasse de riz Ă  grain long
  • 1 tasse de petits pois surgelĂ©s
  • 2 cuillères Ă  table de persil frais , hachĂ©

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire dorer les saucisses Ă  feu moyen-vif pendant environ 15 minutes.
  2. DĂ©graisser la casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, le paprika et le poivre et cuire Ă  feu moyen, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'Ă  ce que l'oignon ait ramolli.
  3. Ajouter la carotte, le poivron, le bouillon et l'eau et porter Ă  Ă©bullition en brassant.
  4. Ajouter le riz, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  5. Ajouter les petits pois et mélanger à l'aide d'une fourchette. Réchauffer et garnir du persil.


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