Recettes

Couscous aux saucisses italiennes piquantes

Name: Couscous aux saucisses italiennes piquantes
Ingredients: 8 saucisses italiennes piquantes; 1 oignon; 1 poivron (couleur au choix); 2 carottes; 1 boîte tomates en dés avec épices italiennes; 60 mL eau; 2 cuillères à thé assaisonnement au chili; sel et poivre; 4 gouttes tabasco; 30 mL huile d'olive; 250 mL couscous; 250 mL bouillon de poulet; 60 mL persil frais

Préparation

1
Couper tous les légumes en morceaux. Pendant ce temps, faire bouillir les saucisses durant 5 minutes.
2
Dans une grande poêle, faire revenir les légumes et les saucisses dans l'huile d'olive pendant 4 minutes. Ajouter les tomates en dés, l'eau, les épices et le tabasco. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
3
Porter à ébullition 250 ml de bouillon de poulet. Ajouter le couscous et le persil. Éteindre le feu, couvrir et laisser le couscous gonfler pendant 5 minutes. Ensuite, le défaire à la fourchette.