Ingrédients

• 8 saucisses italiennes piquantes
• 1 oignon
• 1 poivron (couleur au choix)
• 2 carottes
• 1 boîte tomates en dés avec épices italiennes
• 60 mL eau
• 2 cuillères à thé assaisonnement au chili
• sel et poivre
• 4 gouttes tabasco
• 30 mL huile d'olive
• 250 mL couscous
• 250 mL bouillon de poulet
• 60 mL persil frais

Préparation

1. Couper tous les légumes en morceaux. Pendant ce temps, faire bouillir les saucisses durant 5 minutes.
2. Dans une grande poêle, faire revenir les légumes et les saucisses dans l'huile d'olive pendant 4 minutes. Ajouter les tomates en dés, l'eau, les épices et le tabasco. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
3. Porter à ébullition 250 ml de bouillon de poulet. Ajouter le couscous et le persil. Éteindre le feu, couvrir et laisser le couscous gonfler pendant 5 minutes. Ensuite, le défaire à la fourchette.