Ingrédients

  • 16 coquilles gĂ©antes
  • 2 cuillĂšres Ă  table d’huile d’olive
  • 1 oignon coupĂ© en dĂ©s
  • 1 poivron vert coupĂ© en dĂ©s
  • 2 gousses d’ail hachĂ©es
  • 1 paquet de 4  saucisses Vin Ă©chalote ou au choix  (la peau sera a enlevĂ©e)
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de persil frais hachĂ©
  • quelques feuilles de basilic frais tranchĂ©
  • 2 tasses de sauce tomates
  • 1 cuillĂšre Ă  thĂ© d’ origan sĂ©chĂ©
  • 3/4 tasses de fromage mozzarella rĂąpĂ©
  • 1/4 tasse de parmesan rĂąpĂ©

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salĂ©e, cuire les pĂątes de 8 Ă  10 minutes. Égoutter et passer sous l’eau froide.
  2. Dans un poĂȘlon, chauffer l’huile Ă  feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Mettre cette prĂ©paration dans un bol. Ajouter la chair des saucisses, l’oeuf et le persil et bien mĂ©langer. Farcir chaque coquille de 1 c. Ă  tab (15 ml) de ce mĂ©lange.
  3. Placer les coquilles cÎte à cÎte dans un plat huilé, allant au four de 8 po (20 cm) de cÎté.
  4. Dans un autre bol, mĂ©langer le coulis de tomates et l’origan, le basilic. Verser ce mĂ©lange sur les coquilles. Parsemer du fromage mozzarella et du parmesan. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four prĂ©chauffĂ© Ă  425°F (220°C) pendant 20 minutes.
  5. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit dorĂ©. (Vous pouvez prĂ©parer les coquilles Ă  l’avance, les laisser refroidir et les couvrir. Elles se conserveront jusqu’à 2 jours au rĂ©frigĂ©rateur ou jusqu’à 1 mois au congĂ©lateur).


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